1、去除瓜瓤，把苦瓜对半切开之后，去籽，然后把紧贴这瓜肉的白色的瓜瓤去除干净。这样就可以减少苦瓜的苦味。
3、切好的苦瓜用盐腌一会，然后用水洗干净，这种方法也可以减少苦瓜的苦味。
5、把苦瓜和辣椒一起炒，也可以减轻苦瓜的苦味。
