1、排骨洗干净流干水分，加入一茶匙盐，两茶匙生抽搅拌腌20分钟入味
2、因为自己吃没必要做得很好看所以鸡蛋就不分蛋清跟蛋黄了，整个打到排骨里，然后倒入适量的生粉，搅拌至均匀
3、油烧到把竹筷放进去会冒泡那样就调至细火后可以开炸了。一件件快速下锅，炸至金黄就捞起来放到隔油层冷却就OK了，之后要做糖醋还是蒜蓉排骨就看各位喜欢了