1、鱼杀好洗净沥水，准备辣椒蒜头姜片
2、油锅烧热，放盐和姜片熬开，放入鱼煎至两面金黄。我今天煮的急，鱼未沥水，大家要注意。
3、放老抽
4、白酒
5、盐，辣椒，蒜头，二碗水
6、大火煮开再煮10分钟翻面，转中火继续煮
7、煮至只剩一点汤汁，撒葱花出锅。
