红丝绒瑞士卷的做法

1、碗中放入三个蛋黄、20克细砂糖、32克油、35克牛奶搅打均匀。

2、过筛5克低筋面粉、5克红丝绒粉，搅拌均匀。

3、蛋清和细砂糖用搅拌器打成泡沫。

4、将泡沫与红丝绒面糊混合，搅拌均匀。

5、搅好的面糊倒入烤盘中。

6、放入烤箱中150度烤20分钟。

7、将覆盆子、细砂糖和柠檬汁倒入锅中，煮成覆盆子果酱。

8、180克淡奶油打成泡沫。

9、将奶油均匀铺在烤好的红丝绒糕上，再铺一层覆盆子果酱。

10、用厨房纸卷成卷后冷藏至少1小时。

11、冷藏后切成小段。

12、在一端上挤上奶油。

13、周边摆上覆盆子即可。