1、石螺养一天剪掉尾巴备用
2、姜片、香菜、新鲜辣椒、酸笋、葱白切好备用，再加点紫苏叶和薄荷叶
3、热油放配菜，（除薄荷叶和紫苏叶）
4、待配菜炒香，倒入螺丝，再放紫苏叶和薄荷叶，翻炒一会加入酱油料酒和味精盐！
5、翻炒一分钟左右放水，平螺丝！
6、待收汁，出锅装碗
