超级巧克力布朗尼

2026-02-12 01:39:17

1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液备用;

2、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用,烤箱预热

3、无盐奶油加细砂糖打发,分次加入鸡蛋液搅打均匀,一定要慢慢加,每次充分搅打均匀后再加入下一次的,否则容易造成油水分离的现象(完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨2倍)

4、把稍微冷却的巧克力液倒入1中,搅打均匀。

5、分三次加入过筛后的粉类,用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。(不要搅拌过久,以免出筋,影响到膨胀度)

6、将面糊倒入烤模中,刮平表面,均匀撒上碎核桃仁,入烤箱烘烤,175度,上下火,30分钟左右

7、按着个人喜好切成可入口的小块

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