1、鸡胸肉洗净之后切成丁，加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油，抓均匀，腌制，备用。
2、起油锅，热锅凉油，下大蒜，小火煸香下鸡丁转中大火，翻炒至鸡丁变色。
3、烹适量料酒，翻炒均匀下香菇，下香干，翻炒30秒。
4、加适量蚝油，翻炒均匀加适量热开水盖上锅盖，转小火，焖煮2两分钟。
5、加入青红椒，翻炒均匀加入熟花生米加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可。
6、非常美味！！！
