1、虾仁洗净控水，用盐，生姜，料酒腌制15分钟
2、所有配料切好
3、虾仁爆炒变色起锅
4、胡萝卜和大蒜下锅炒香
5、接着把芹菜香菇下锅翻炒
6、至芹菜断生，放入虾仁，加少许水
7、水淀粉勾芡虾仁嫩滑，芹菜香
