1、洋葱切成碎末。土豆切成不超过1厘米见方的小丁。胡萝卜也切成不超过1厘米见方的小丁。芹菜切成小丁；卷心菜切碎备用。
2、锅中加入适量橄榄油，然后加入番茄酱，小火炒出红油。
3、加入洋葱碎末，继续翻炒出香味。
4、依次加入胡萝卜、土豆、芹菜，翻炒。
5、待翻炒均匀并飘出香味时，加入高汤，并调入少许西式香料，然后盖上盖子中小火烧20分钟。
6、出锅前加入少许番茄沙司、水淀粉与盐，拌匀即可。
