馒头/包子的做法

1、取2碗面粉、白糖1-2汤匙倒入大盆；取1碗温开水(30℃左右)倒入小盆，将适量的发酵粉溶解于温水中，放置3-5分钟；向面粉慢慢倒入发酵粉溶液，同时用筷子搅拌，待充分搅拌后，用分囗拮蟀手把面粉揉成光滑的面团；面团放置7-8分钟后，盖上盖子发酵（80分钟左右）。

2、待面团发酵2-3倍大后；重新揉面，把面团里面的空气赶跑；将光滑的面团做成馒头包子等形状（有馅就是包子，没有馅就是馒头），盖上盖子发酵（40分钟左右）。