1、炒菜前要彻底刷锅。
2、不能等油冒烟了再炒菜。
3、炒菜剩下的油，不要再多次使用。
4、炒完菜后不要立即关掉油烟机。
5、炒菜时不要经常爆炒，对人体健康不好。
6、炒菜注意火候，有的菜不适合长时间炖、煮，否则容易丧失营养的。
