1、羊肉切成薄片，放料酒、盐、生抽抓一下。
2、取两层洋葱切成丝，香菜去根洗净后切成三段。
3、锅中放油稍多些，油热后放入羊肉炒至变白后盛出。
4、再淋少许油，温油放入洋葱丝翻炒出香味。
5、放入羊肉继续翻炒。
6、放入香菜后撒少许盐、生抽、老抽、孜然大火翻炒。
7、翻炒均匀后关火盛出。
