1、椰子的果切开去椰白
2、切成片
3、石斑鱼洗净切成块
4、油温180度将鱼过油炸两分钟
5、锅里加水姜片， 水开下鱼椰肉大火烧开转小火焖30分钟， 中途撇去浮沫
6、起锅拉，加点葱花，有香菜更美丽，味道非常好
