1、食材展示：鳕鱼肉300g、盐10g等。
2、将300g鱼肉中加入10ml料酒、10g盐和五香粉、味精、姜末、葱末各5g，腌制15分钟。
3、鱼肉裹糊：将鱼肉放入20g蛋清、10g淀粉，煮成面糊裹在鱼肉上。
4、炸鱼肉：锅脂英中加20ml油，八成热放入鱼段炸至金黄色捞出。
5、锅中留底油，放入葱，姜末各5g煸炒，放入10g白糖、10ml醋熬制，放入鱼肉，翻炒均匀总敏，出锅即可。
6、总结如下。哨迅排
