1、将洗净的五花肉切成厚片后冷水下锅，下入葱段、姜片、料酒煮出血沫后捞出清洗干净备用。
2、锅中烧油，油热后下入冰糖炒至枣红色后加入开水，下入洗净的五花肉加入姜葱、5克八角、5克桂皮、5克香叶、半勺盐、一勺料酒、半勺鸡精、一勺冰糖、一勺生抽、半勺蚝油扣盖炖煮40分钟。
3、煮好后撒上葱花即可。
