1、将黄瓜去皮切丝、葱丝等切好备用
2、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些
3、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用
4、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、调好的汁拌均匀，可以加点辣椒油或者辣椒酱
