1、小笨鸡洗净，剁成块，放在锅中焯血水后，捞出洗净沥水。
2、松蘑放在温水中泡发，洗净，捞出备用。
3、锅内放食用油，放葱花姜丝爆香，放入鸡块翻炒至变色，放入松蘑、料酒、生抽、白糖翻炒后加入适量水，炖50分钟。
4、大火收汁，放入味精调味，即可出锅盛盘。
