1、将切好的肉放入清水中加入料酒、姜片。
2、将鹅肉焯水后冲洗干净。
3、起锅下油，姜、葱、蒜、八角、辣椒、迷迭香爆炒。
4、将老鹅放入锅中翻炒。
5、加酱油等调料火煮，大火收汁。
6、家常醉鹅就做好了。
7、总结如下。
