1、青椒洗净，切成小块
2、鸡蛋两个，打成蛋液
3、锅烧热，放入适量菜籽油
4、油温五成热时将蛋液倒入锅中，将蛋液炒散
5、将炒好的鸡蛋盛出，锅中放入少许油，将青椒放入锅中翻炒
6、青椒断生后，将鸡蛋倒入锅中
7、加入适量盐调味，出锅
