葱油饼的做法

1、面粉、油放入一体机，设置转速2，时间6分钟，点开始后加入开水

2、搅拌均匀后，加入温水继续揉面至光滑的面团

3、取出盖保鲜膜醒3小时

4、油酥：面粉、盐放入碗中搅拌均匀，油加热到200度左右，浇入碗中，快速混合均匀即可

5、桌面抹点油，将醒好的面团搓成长条，分割成6个

6、搓成条10-15厘米左右，桌面抹油，将面团放在上面，盖上保鲜膜松弛15分钟

7、松弛好的面团擀成长度约35厘米左右的长条，然后用手按住一头，另一头拿起来慢慢拉长，大约45厘米瘾廛装钒左右，注意别拉断。

8、均匀的抹上油酥，撒上葱花，尾巴处留2-3厘米，给他整宽一点。

9、从上至下卷起来，卷几圈宽了，就把两边往中间捏一下继续卷，尽量别太宽，卷紧

10、卷到最后将底部宽的面皮包住卷卷的一头。

11、全部做好盖保鲜膜醒10-15分钟

12、醒好的饼胚擀开成薄饼，也可以用手压，从中间往边上压，压到理想的厚度就行。 做好的饼胚可以一个个用保鲜膜分开冷冻保存。

13、锅中放油，油温上升到150度左右，转中小火，放入饼胚

14、看到边缘有点上色，翻面继续煎

15、反复翻几次，直到两面煎至金黄色即可出锅

16、放在吸油纸上吸掉多余的油。

17、外面酥酥的，里面一层一层，特别好吃。

18、多余的速冻起来