1、准备材料
2、莲藕切丁，炒熟备用。
3、鲮鱼起肉、切薄片，剁碎，
4、然后放入一大碗内，放入莲藕、葱末、香菜末、盐、胡椒粉、生粉，顺时针搅拌，（不要改变中途搅拌方向！！），然后在大碗内甩4到5下，使鱼肉起胶
5、热镬下油，捏起适合分量的鱼肉下镬，
6、用镬铲把鱼肉压成饼状
7、煎至金黄色完成
