酱香猪手的做法

1、猪手除净猪毛后斩小块用清水洗净

2、汤锅内加入半锅水烧开，放入2块姜片，3克花椒

3、放入猪手大火煮3分钟，捞出备用

4、将猪手再次用清水洗去浮沫和花椒

5、炒锅中小火烧热，放入少许食用油，倒入冰糖

6、待冰糖融化微焦时，加入猪手翻炒

7、转大火倒入半碗水，放入大蒜姜片

8、放入八角，桂皮翻炒片刻

9、加入2勺盐，1勺生抽

10、1勺蚝油，3勺料酒翻炒均匀

11、加入水，水位没过食材即可，大火烧开

12、将猪手和汤料一起倒入准备好的砂锅，盖上盖子

13、小火慢炖90分钟即可出锅

14、一道色香味俱全的酱香猪手就做好了