1、里脊肉洗净，切成丝，加入适量的淀粉抓匀。备用
2、香菇提前用盐水泡一下，然后洗净
3、去掉根部，切成片状，备用
4、姜蒜洗净，蒜切片，姜切丁。备用
5、锅中多放一点油，油温七成放入肉丝，放入适量的盐，炒止肉变色，捞出备用
6、锅中放入适量的油，放入姜蒜炒香，喜欢辣椒的可以放些辣椒
7、依次放入香菇肉丝，翻炒，至香菇熟。
8、装盘享用
