酸奶棉花糖戚风

1、准备好做蛋糕的材料和份量

2、准备2个干净的碗，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的碗一定要无水无油）蛋白放冰箱冷藏备用

3、取一个盆子放入玉米油和酸奶

4、用手抽快速充分混合乳化

5、加入过筛的低筋面粉

6、Z字型手法混合到没有颗粒物

7、蛋黄分2-3次加到面糊中

8、混合好的蛋黄糊放一边备用，同时预热烤箱

9、用小勺子取出60克棉花糖待用

10、在蛋白中加入液体棉花糖

11、蛋白打发到提起打蛋头是短而尖的状态

12、蛋白霜放三分之一到蛋黄糊里混合

13、混合好的蛋黄糊再放入蛋白中混合均匀

14、把蛋糕糊倒入模具里，轻震几下模具

15、放入烤箱底层，烤箱上火120度，下火150度烤40分钟

16、蛋糕出炉后震几下模具倒扣放凉

17、蛋糕凉了以后手工脱模

18、好吃又好看的蛋糕

19、湿润的口感很好吃呢