1、选精五花肉800g，清洗之后切成4厘米左右见方块，然后用棉线从四周捆好
2、取砂锅在锅底刷一层油，码上香葱和姜片，锅底一定要铺满，否则会粘锅
3、肉皮朝下码放好
4、一次性加入黄酒、生抽和冰糖，开火。锅开后改文火慢炖一个小时，一个小时后把肉翻过来再煲15分钟即可这道菜不需要额外加水，文火慢炖不会糊锅哒。
5、撰写制作步骤
