清蒸龙胆鱼怎么做

将龙胆鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，鱼身划花刀，方便入味，放入少许盐，蒸鱼鼓油，涂抹一分钟，鱼身放入葱段、生姜丝和柠檬片，盖上保鲜膜，腌制15分钟，装盘，撒一些姜丝在鱼背上面，蒸箱调到100度，蒸锅烧开后，放入龙胆鱼，然后蒸十分钟，出锅后放上葱丝和辣椒丝，浇上一些蒸鱼鼓油，热油增香就可以了。