1、起锅烧油，油温五成热，下入豆角炸熟捞出；再起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，再放入酱油。
2、再加入蚝油炒香，加入适量清水，再倒入炸好的豆角，加入盐，鸡精，味精，白糖。
3、再加入老抽翻炒均匀，小火煮一分钟，再加入水淀粉翻炒均匀，再淋入明油即可出锅。
