1、鲫鱼处理干净改花刀加入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟备用。
2、鲫鱼放入蒸架蒸10分钟；碗中加入姜、小米辣、小尖椒、蒜末、葱花、热油、红油、盐、味精、鸡精、生抽、花椒油搅匀。
3、鱼倒出汁水淋上调好的佐料撒上香菜即可。
