1、巴沙鱼洗净，斜刀切成片。
2、放料酒，胡椒粉，姜丝和淀粉，腌制半小时。
3、平底锅烧油放，放葱花炒香，倒入切成块的西红柿。
4、西红柿炖煮出汤后，加入鱼片，放番茄酱，食盐和白糖。
5、熬煮20分钟，鱼肉充分入味，用淀粉勾芡。
6、出锅撒上葱花和芝麻即可。
