1、干的黄花菜一般都是泡发。但是鲜黄花菜我们需要摘掉花芯和花蕊，这样是为了喉哆碓飙去除秋水仙碱（这一点一定要注意）。
2、摘好的黄花菜焯水，焯水后再放入清水中浸泡2个小时，这样是为了进一步去除秋水仙碱。
3、然后切肉丝、葱、姜、蒜备用。
5、放入肉丝翻炒至变色，然后放入酱油调味。
6、放入挤干水分的黄花菜。
8、放入盐调味炒匀即可出锅。
