1、排骨提前用清水浸泡两个小时以上，中间换水，将血水泡出
2、加入葱姜末，料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉，少许白糖，盐，搅拌均匀腌制一小时
3、芋头块，直接铺在盘底
4、腌制好的排骨放在芋头上面，腌制排骨的汤汁浇在上面
5、放入蒸锅，大火蒸一小时即可
