凉拌油菜头，家常凉拌小青菜方法

1、平时我们在菜市场上看到油菜头相对都是有油菜苔的，或是根比较粗的；但对于农逛罹为垴家家园里来说不会太粗相对比较细的，会根据吃的季节进行采摘食用。

3、烫的差不多情况下，再把菜叶捞出来放入冰水中进行过滤一下，建议过滤一至两次就可以了不必太多次。

4、过滤后放盘中备用，或是直接放在稍大一些的盘内，因为后面还要加着料需要进行搅办这样，让味道更均匀的加入到里面。