锅巴馒头的做法

1、 ⒈工艺流程 淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装

4、 ⑶压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。

6、制作方法2 1、原料配比 大米，淀粉，猪油少许。 2、制作方法 ①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再聚刁擞蛔放入蒸锅中蒸熟。 ②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。 ③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。 ④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。