自贡仔姜兔怎么做？

1、首先将兔子内脏清理干净。

2、将洗净的兔肉剁成小块，将内脏切条。

3、将兔肉和内脏放入盘中，加入盐，胡椒粉，料酒，搅拌。

4、加入食用油继续搅拌。

5、将姜蒜切碎。

6、将辣椒切碎。

7、将仔姜切丝。

8、将辣椒切碎。

9、起锅烧油，下入兔肉炸。

10、兔肉成型后将兔肉倒出沥干油分。

11、起锅烧油，加入花椒，姜蒜末爆香。

12、将入辣椒，豆瓣酱，仔姜丝翻炒。

13、下入兔丁，加入水，煮3分钟。

14、加入盐，胡椒粉，白糖，生抽。

15、加入仔姜丝，红辣椒，青辣椒翻炒均匀。

16、出锅装盘即可。