1、带鱼破肚洗净，切成小块，放置待用。
2、准备好葱、蒜、姜，切碎待用。
3、开始烧锅，倒入适量油，油从边缘往中心聚表示油烧开了。
4、这时倒入葱，蒜，姜。
5、再倒入酱油。
6、马上倒入鱼，上下翻几下 。
7、倒入料酒，盐，上下翻几下。
8、倒入水，适量的白糖 。盖锅盖煮熟。
9、出锅，切几段葱叶放到鱼上面，这样色香味俱全
