1、排骨过水备用，土豆切块、大料备用
2、放油、将大料煸香，放入排骨拌炒，放盐、放老抽（上色）
3、将水倒入锅中，水量盖过排骨为佳，慢慢炖煮排骨出水面即可倒入土豆继续炖。
4、汤汁收的差不多即可出锅。（如果喜欢干的则可以熬干汤汁）
