1、鸡腿两个，洗净沥干水分。
2、备料：将青椒红椒切成小块，香菇切片，干辣椒切段，老姜切片，鸡腿切小块。
3、锅里适当的放一点油，烧热后放入白糖炒出糖色。
4、炒出糖色后放入鸡腿肉炒，鸡腿肉裹上糖色后就放入料酒翻炒，再放入干辣椒、老姜、老抽、生抽翻炒，炒出香味后就倒入适量的水（超出鸡腿多一点），再倒入香菇，然后放盐、五香粉，开中小火盖上盖子焖，水分还有1/3时放入青椒红椒翻炒，起锅。
