1、油热炒配料锅中加入适量的油，油热后放入八角桂皮香叶，然后放入大蒜和生姜。
2、鱼放入锅中再放入洋葱垫底，之后把腌制好的鱼放入锅中，鱼放好后盖上盖子。
3、加入辣椒小火给焖二十分钟左右的时间，10分钟左右后打开盖子加入切好的辣椒。
4、撒上香菜葱段盖上盖子继续焖10分钟，时间到后撒上适量香菜和葱段就制作完成了。
