很容易做的拔丝地瓜

1、选择中等大小的地瓜2个

2、去皮以后洗好

3、把滴管切成滚刀块，大小尽量均匀

4、炒锅里放油，因为是在家里做，不用放很多的油，把地瓜块放进去

5、把地瓜炸至金黄，标准是滴管成熟

6、把地瓜捞出来后，锅里留底油，据说是不用油，用水熬糖汁也是可以的，不过为了简单起见，直接用油锅来了，大约20g白糖放入油中

7、个人觉得拔丝的最核心的难度集中在熬糖汁上，放入糖以后，不停的搅拌

8、糖很快就融化

9、当汤起这种泡沫以后，就到了放地瓜块的时候了

10、放入地瓜块，翻动地瓜，使之被糖汁包裹，

11、当糖汁完全包裹后，盛入刷了油的盘中，带凉水上桌，因为拔丝不好拍照，所以没图，不过丝出来的还是真不少。