1、清水浸泡1小时，中间换了三次水。
2、放入姜片，适量黄酒焯水。
3、放入高压锅，加葱，段姜片和花椒。高压锅上汽后压35分钟。普通炖锅两小时。到这就是清汤的做法。好食材，只需要最简单的烹饪方式。红汤再加个火锅底料。
