泡椒牛肉怎么做才好吃

1、牛肉切片。

2、加老抽，料酒，鸡蛋清，生粉，用手抓拌均匀，然后再加点食用油。

3、4层油温下牛肉。

4、炒至变色捞出备用，时间不宜过长(勿炒老了）。

5、留底油放姜蒜，野山椒，小米辣炒出香味。

6、下牛肉，加盐，生抽，炒拌均匀。

7、倒入香菜，开大火翻炒两下出锅。

8、香喷喷的泡椒牛肉完成了，朋友们学会了么。