1、首先将锅和装笋的瓶子、盘子清洗干净，绝对不要沾到油，放在阳光底下暴晒以达到杀菌的目的
2、处理竹笋。将买回来的竹笋剥去外壳，留下里面的笋子
3、把处理后的笋子切成大小适中的条状，期间要绝对避免沾上油
4、将洗净的锅内烧水，水开后熄火，自然放凉
5、把切好的笋子放在可以密封的容器里。
6、倒入晾凉的开水，密封好。放在阴凉处，过一周左右就可以吃到美味的酸笋啦！很简单吧！！
