私家菜清热解毒食谱大闸蟹的做法蟹松

1、炒锅置火上

2、放油烧热

3、将葱汁和姜汁炒出香味后

4、加入料酒、精盐、味精、白糖

5、胡椒粉不断煸炒至蟹肉干而后脆松即可垓矗梅硗 大家都知道阳澄湖大闸蟹是蟹中极品，一直都是非常受到人们喜欢的，可又有多少人能把阳磅疾癜忱澄湖大闸蟹快速又干净的清理呢？下面，给大家介绍下。 可以拿出平时旅行时旅馆里提供的没用过的牙刷，当然，用过的旧牙刷也成。将螃蟹倒到水池里，用一只手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右两侧，而且一定要蟹 壳朝上，按照本人多年来洗大闸蟹的经验，这种抓法绝对不会让蟹钳夹到你的手指；另外一只手拿着牙刷，把螃蟹拿在开着的水管下，水量弄小点，然后将大闸蟹翻过来，刷白肚皮和螃蟹脚和蟹钳，注意，螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不断地冲洗，由于污垢最容易藏匿在螃蟹毛中。洗完螃蟹后，弄个桶放一点水，把大闸蟹放到桶中，让他们再呼吸呼吸

6、如果想吃原汁原味的，那么清蒸就可以了，我们就可以把蟹向上面所说的，洗好了，放在锅里蒸上15到20分钟即可，吃的时候最好在热的时候吃，如果太冷了就会有腥味，口感就不会那么好了