1、洋葱切片，小米椒、线椒切圈
2、排骨冷水下锅，放入香葱，料酒焯水去腥，去血沫
3、排骨放入碗中，倒入生抽，淀粉搅拌均匀
4、锅中倒油，油温七成熟倒入排骨，小火炸至金黄捞出
5、锅中留底油，放入洋葱，姜片，蒜片，干辣椒，小米椒，线椒，十三香，香辣酱，用大火爆香
6、倒入排骨，放盐，翻炒均匀
7、美味的干锅排骨就可以出锅了
