1、先将平菇洗净，再放入水中煮沸后捞起，待用。准备好豆腐，鸡蛋等配料。
2、用油将锅热好后，放入平菇，加盐，葱。等煮沸后加入石膏豆腐和打好的鸡蛋。再有小火热3分钟，直到蛋起了丝。
3、蛋起丝后就可以起锅了。
