怎样选购，才能买到放心好吃的海产品

1、巧购活鱼 好的活鱼在水中游动自如，当敲击容器壁时，反应十分明显，尾部迅速摇动，离开声源区。即将死亡的鱼，游动缓慢，对刺激反应迟缓。

3、巧购冻鱼 活鱼或刚死不久的鱼冷冻后，其眼睛明亮，眼球饱满甚至外凸；鳞片上有明饺咛百柘显冻结透明的粘液层；皮肤的天然色泽鲜明；鱼体清脱噱癌敷洁，鱼刺牢固；鳃平展张开。若是死后较长时间的鱼冷冻后，其鳃紧贴鱼体，眼球不外凸。

5、巧购鳝鱼 鳝鱼的鱼体润滑并有光泽，粗大肥壮，用手抓时挣扎有力，嘴部无损，身上无创伤，体形完整的质量最佳。如果选购的是鳝鱼丝，可以看其颜色，活鳝鱼加工的丝，血液的颜色是紫酱色的；死鳝鱼加工的丝有鲜红的血水。

7、巧购螃蟹 立秋前后是购买螃蟹的好季节，此时河蟹最为饱满。雌蟹比雄蟹要好，雌蟹黄多肥美(雌性的螃蟹腹部是团脐，雄性的螃蟹腹部是尖脐)。购买河蟹一定要选活的。

9、巧购海蜇皮 优质的海蜇皮应是白色或黄色，有光泽，无红衣、红斑和泥沙。凡是用盐和矾加工的海蜇皮揉开后，越大、越白、越薄、质地坚韧的质量越好。

11、巧购海带 凡形状完整、宽大，呈棕褐色或褐色、有光泽，肉质厚、用手轻折不断、并有弹性的海带质量为佳。

13、巧购鱼皮 鱼皮以体大质厚、色泽透明洁白者为质优。