排骨焖饭这样做超好吃

1、将新鲜的排骨，剁成小块放入碗中。

2、用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

3、胡萝卜，土豆，青豆，干香菇准备。

4、干香菇提前泡发，一朵一分为四，胡萝卜，土豆切块，青豆洗净沥水。

5、备好的大米和糯米，淘洗干净备用。

6、炒锅中注入食用油，下姜丝。

7、煸炒出香味后下排骨。

8、中小火慢煎排骨。

9、煎排骨的时候，来准备酱汁。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，精盐和泡发香菇的水，调匀。

10、排骨煎至两黄焦黄时淋入酱汁。

11、略煮2分钟后加胡萝卜，土豆和香菇。

12、翻炒后加入洗净的米。

13、翻炒均匀，至每一粒上都沾上酱汁。

14、关火，撒入青豆拌匀。

15、把锅里炒好的所有料倒入电饭锅中，加入平时煮饭用量的水。

16、装入电饭煲中，盖上锅盖，选择焖饭。

17、焖饭结束后开盖，撒入葱花。