1、首先将茄子清洗干净
2、用手撕成大小适中的长条状
3、将锅烧热，加入亚麻籽油
4、加入姜丝，小火煸出香味
5、将茄子加入锅内翻炒，调入适量盐和酱油翻炒匀
6、向锅内加适量开水中火慢炖
7、将汤汁收尽即可出锅
