西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃？

1、准备西红柿1个、鸡蛋1个、面粉100克，油盐各适量。

2、鸡蛋打在碗里，用筷子顺时针搅拌均匀。

3、西红柿整个冷水下锅，煮开后捞出，撕去外皮。

4、将去皮的西红柿先切块，再剁碎。

5、面粉加入适量的水揉成面团，静置10分钟。

6、热油锅，下入剁好的西红柿，煎出红油，加入适量的清水，煮成汤。

7、汤开后，将面团捏成小疙瘩，下入锅中。

8、待小疙瘩再次煮开后，均匀淋入蛋液。刚淋入时不要搅拌，待其成型后再搅。

9、最后加入适量的盐调味即可出锅。