牛奶卷的家常做法

1、将主料全部混合均匀，揉成光滑的面团

2、揉好的面团，用保鲜膜盖上，放常温下发酵至3-4倍大（因为天冷，我在烤箱里放上一碗热水帮助发酵）

3、将辅料中的液体材料（鸡蛋，盐，糖和发酵好的面团剪小块儿放入和面盆里）搅匀后再依次放入高筋面粉，奶粉和酵母，搅拌至面团具有筋性

4、加入软化的黄油继续搅拌

5、搅拌至面团可以拉出薄膜

6、将面团揉圆后盖上保鲜膜再次醒发30分钟左右

7、将面团分割成小面团揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

8、擀成椭圆形

9、两边向中间折

10、再擀成牛舌形

11、两边向中间卷

12、放烤箱上部，底部放一碗热水，再发酵大约45分钟左右

13、取出烤盘，撒上高筋面粉，180度预热烤箱

14、165度，上下火烤约18分钟，表面上色后盖上锡纸。

15、出炉